Ginza расширяет прилавки

Ресторанный холдинг Ginza Project будет вместе с владельцем "АгриВолги" Сергеем Бачиным, управляющим девелоперскими активами "Интерроса", открывать магазины под брендом "Углече Поле. Органик маркет". Первый объект планируется запустить на этой неделе у Патриарших Прудов в центре Москвы. В перспективе партнёры могут открыть ещё несколько магазинов в премиальных локациях города.

Сеть "Углече Поле. Органик маркет" (входит в "АгриВолгу" Сергея Бачина, который управляет девелоперскими проектами "Интерроса" Владимира Потанина) откроет первый магазин в центре Москвы совместно с Ginza Project. Об этом "Ъ" рассказали партнёры проекта. Магазин площадью 100 кв. м расположен в Трёхпрудном переулке в районе Патриарших Прудов, уточняет гендиректор "Углече Поле. Органик маркет" Максим Огладков. Ассортимент будет включать не только продукты питания, но и органические продукты других компаний, в том числе косметику и натуральные бытовые средства.

"АгриВолга" занимается производством мяса, молочных продуктов и овощей в Ярославской области. Продукция под брендами "Углече Поле", "Из Углича" и "Углицкие колбасы" доступна в собственной розничной сети, а также в магазинах "Азбука вкуса", "Глобус гурмэ". Выручка ООО "АгриВолга" в 2015 году — 384,09 млн руб., чистый убыток — 103,8 млн руб. (данные Kartoteka.ru).

Ginza Project объединяет 150 ресторанов в России, США и Великобритании, в их числе "Джон Джоли", Sixty, Uilliam`s, Obedbufet и др. Кроме того, управляет Даниловским рынком и развивает сеть магазинов Allfoods ("Овощи, фрукты и другие продукты"). Принадлежит петербургским предпринимателям Дмитрию Сергееву и Вадиму Лапину, финансовые показатели не раскрываются.

В новом магазине "Углече Поле. Органик маркет" Ginza участвует как управляющая компания, которая будет заниматься маркетинговой стратегией и привлечением клиентов, рассказал Максим Огладков. Новый проект концептуально отличается от Allfoods, подчеркивают в Ginza. "В "Углече Поле" большая часть продуктов представлена основным поставщиком "АгриВолги", тогда как в Allfoods количество поставщиков больше, а представленная линейка продуктов шире",— отмечает представитель Ginza. В отличие от Allfoods, где в основном представлена категория fresh, "Углече Поле. Органик маркет" будет специализироваться на мясных и молочных продуктах "АгриВолги", поясняет Максим Огладков. Выбор партнёром Ginza логичен, считает консультант Jos De VriesThe Retail Company Ирина Болотова. "Аудитории ресторанов холдинга и магазинов "Углече Поле" хоть и не полностью совпадают, но часто пересекаются",— отмечает эксперт.

Финансированием проекта ресторанный холдинг заниматься не будет. При выходе проекта на уровень доходности Ginza будет участвовать в распределении чистой прибыли, говорит Максим Огладков, не называя доли. Минимальные инвестиции в запуск подобного магазина — 10 млн руб., указывает госпожа Болотова. По данным управляющего партнёра Colliers International Николая Казанского, аренда 100 кв. м на Патриарших Прудах сегодня обойдется в 600-700 тыс. руб. в месяц. Таким образом, в год инвестиции в проект могут превысить 18 млн руб. Выйти на окупаемость первый совместный магазин с Ginza должен через полгода-год, ожидает господин Огладков. По договоренности с Ginza в случае успеха магазина на Патриарших новые объекты под брендом "Углече Поле. Органик маркет" в пределах МКАД будут открываться в обновлённом формате и в партнёрстве с компанией, говорит он. В Ginza подтверждают существование такой возможности, но конкретных прогнозов не раскрывают.

По словам Максима Огладкова, в перспективе новые магазины должны будут представлены в каждом московском районе, сопоставимым по популярности с Патриаршими Прудами. Госпожа Болотова считает, что объект будет успешен из-за ограниченного количества подобных магазинов в центре Москвы. Кроме того, потребители качественного мяса и молока всегда предпочитают специализированные лавки крупным сетям, указывает она. Формат подобных маркетов — востребованный, найти свободные помещения сложно не будет, говорит Николай Казанский.