Зачем трогать поверхность скорлупы: простые способы, как определить свежесть яиц

Яйца — это универсальный продукт, который можно найти в каждом доме. Из них готовят на завтрак яичницу, добавляют в салаты на обед или в выпечку, делая пирог на ужин. Кроме того, они богаты кальцием, белком и фосфором. В составе обязательно присутствует большое разнообразие микроэлементов. Для детей и взрослых яйца являются питательной и здоровой пищей.

Однако не всегда попадается хороший или свежий продукт. Выбирать яйца следует с особым вниманием, ведь от их качества буквально зависит здоровье всей семьи. Эксперты рассказали о трёх простых способах, как выбрать свежий продукт.

При покупке яиц их можно чуть встряхнуть. Это позволит определить примерное время хранения. Если в ходе простых манипуляций слышен звук воды, значит яйца уже долго лежат на полке. После вскрытия белки и желтки будут очень водянистыми, но характерный запах обычно отсутствует. Однако все же лучше такие яйца не употреблять.

Если специфический звук отсутствует, такой продукт можно брать. При приготовлении яичницы белок и желток будут плотными.

Ещё один вариант проверки — погладить яйцо. Если на скорлупе будет много «песчинок», значит она тонкая. Как следствие, патогенным агентам легко через неё проникнуть к желтку. При покупке лучше не выбирать такие экземпляры, чтобы не рисковать здоровьем. Специалисты рекомендуют выбирать яйца с гладкой и толстой скорлупой.

Следующий способ проверки свежести подходит для домашних яиц. Необходимо в небольшую емкость налить воду. Затем положить в неё яйца. Если они тонут легко, значит являются свежими. В них плотные белки и желток. Если яйцо плавает сверху, значит, оно хранится уже длительное время. От такого варианта специалисты советуют отказаться во избежание проблем со здоровьем.

Благодаря таким простым советам теперь каждый сможет выбрать для себя максимально свежие продукты. Важно помнить, что после покупки и перед готовкой яйца рекомендуется хорошо промыть под проточной водой. На скорлупе часто остаются следы помета, а это значит, что на ней обитают болезнетворные бактерии. Когда яйцо разбивают, патогенные агенты могут проникнуть в желток или белок. В результате проблем с пищеварением будет не избежать. Среди них чаще всего встречаются боли в области эпигастрия, диарея и тошнота. Даже при обращении к врачу с подобными жалобами не всегда удается понять, что причиной диспепсических расстройств явились несвежие или плохо вымытые яйца.